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Disfrutar del presente. La calma. La serenidad. Poder cumplir un sueño. Crear vínculos, conexiones y momentos. Compartir nuestra pasión por las cosas bien hechas. Saborear el instante…intensamente. Descubrir que es lo que nos hace sentir bien y hacerlo. Una y otra vez. 

El respeto a los orígenes y a lo local nos llevó a plantar variedades autóctonas para producir Vino de la Tierra de Mallorca . Una viticultura responsable y 100% ecológica que mima nuestras variedades: Premsal Blanc, Callet , Giró Ros y Monastrell. Las manos expertas de nuestro viticultor, Tomeu Llabrés,  aportan honestidad mallorquina y compromiso con el trabajo y el rigor para asegurar buenos vinos. 

La recolección se realiza de forma totalmente manual en cajas de no más de 12kg. Seleccionamos minuciosamente la uva antes de la entrada en prensa para obtener la mayor calidad posible y realizamos un prensado suave, con un rendimiento no superior al  55% antes de desfangado, evitando así la oxidación y la extracción del color. Realizamos el desfangado en frio y la posterior fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura no superior de 20º. Por último se realiza un filtrado suave de cada una de las variedades.

 

Vino blanco 

Vino blanco elaborado con uvas seleccionadas de la variedad autóctona 100% Premsal blanc. Gran concentración aromática que recuerda a fruta blanca, manzana, pera, con matices de frutas tropicales y anís. Destaca por su sutileza y elegancia. Vino pálido con ligeros matices verdosos. Fresco, equilibrado y con paso agradable. 

Nota de cata 

Fase Visual: Color Amarillo verde pálido.
Fase Olfativa: Aromas a fruta blanca, manzana fuji, peras, con cierto toque a frutas tropicales, y un fondo anisado.
Fase Gustativa: Equilibrado, con una sutil acidez final que alarga el vino. En boca se aprecian aromas a fruta blanca y herbáceos, manzana golden.

 

Rosado 

Vino rosado elaborado a partir de uvas de la variedad autóctona Callet. Rosado salmón pálido. Presenta aromas florales, fruta roja y balsámicos. Perfecto para compartir con amigos o disfrutar a copas. Elevada intensidad aromática.

Nota de cata 

Fase Visual: Color Salmón pálido
Fase Olfativa: Aromas a fruta roja sobre una base herbácea y especiada. Notas a fruta fresca.
Fase Gustativa: Equilibrado, con una sutil acidez final que alarga el vino. En boca se aprecian aromas a fruta roja. 

 

 

 

Hecho