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Profiter du moment présent. Le calme. La sérénité. Pouvoir réaliser un rêve. Créer des liens, des connexions et des moments. Partager notre passion pour les choses bien faites. Savourer l’instant... intensément. Découvrir ce qui nous rend heureux et en profiter. Encore et encore. 

Le respect des origines et de l'environnement local nous a conduit à planter des variétés autochtones pour produire un vin d’appellation d’origine Tierra de Mallorca. Une viticulture responsable et 100 % biologique qui prend soin de nos variétés : Prensal Blanc, Callet, Giró Ros et Monastrell. Les mains expertes de notre viticulteur, Tomeu Llabrés, apportent l'honnêteté et l'engagement majorquins au travail et à la rigueur pour garantir de bons vins. 

 La récolte se fait entièrement à la main dans des caisses de 12 kg maximum. Les raisins sont soigneusement sélectionnés avant d'entrer dans le pressoir pour obtenir la meilleure qualité possible et nous effectuons un pressage doux, avec un rendement ne dépassant pas 55% avant le soutirage, évitant ainsi l'oxydation et l'extraction de la couleur. Nous effectuons le soutirage à froid et la fermentation ultérieure dans des cuves en acier inoxydable à une température ne dépassant pas 20º. Enfin, chaque variété est délicatement filtrée.

 

Vin blanc 

Vin blanc élaboré à partir de raisins sélectionnés de la variété autochtone 100% Premsal blanc. Grande concentration aromatique rappelant les fruits blancs, la pomme, la poire, avec des notes de fruits tropicaux et d'anis. Il se distingue par sa subtilité et son élégance. Vin pâle avec de légers reflets verdâtres. Frais, équilibré et agréable.

Notes de dégustation 

Aspect : Couleur jaune verdâtre pâle.
Nez : Arômes de fruits blancs, de pomme fuji, de poires, avec un soupçon de fruits tropicaux, et un fond anisé. des fruits tropicaux, et un fond anisé.
Bouche : équilibrée, avec une acidité finale subtile qui allonge le vin. En bouche arômes de fruits blancs et herbacés, pomme golden.

 

Rosé 

Vin rosé élaboré à partir de raisins de la variété autochtone Callet. Rosé de saumon pâle. Arômes floraux, de fruits rouges et balsamiques. Parfait pour partager avec des amis ou pour déguster dans un verre. Haute intensité aromatique.

Notes de dégustation 

Aspect : Couleur saumon pâle
Nez : Arômes de fruits rouges sur une base herbacée et épicée. Notes de fruits frais. 
Goût : Équilibré, avec une acidité finale subtile qui allonge le vin. En bouche arômes de fruits rouges. 

 

 

 

Fait